石榴的乐趣

直到本周末,我只享受了石榴马提尼酒的石榴。当我的妹妹给我带来一个充满邻居石榴的包时,改变了’石榴树。我没有’甚至知道这种水果在格鲁吉亚长大了!我挖出了必不可少的饮食良好的食谱(来自那个伟大的杂志,吃饭的350个食谱)来弄清楚与做什么,食物爱好者’s Companion calls “nature’最劳动密集型的水果。”

水果成熟,载有红宝石红种子和果汁。得到一些果汁花了很多工作(需要六杯果汁需要6个石榴),我几乎没有喝一杯果汁,但是已经收获了数百种种子(证明了这个名字的一部分“grenate” for many-seeded.)

石榴加载在抗氧化剂中–那些有用的化合物,对抗癌症和心脏病等疾病。我们生活的较长越长,氧化的损害可能发生在身体(如旧车上的锈病),所以吃富含抗氧化剂的食物是我们身体上几英里的人的聪明举动。随着研究人员希望的,抗氧化剂补充剂并没有被证明是有效的,因为研究人员希望,但富含抗氧化剂的食物具有许多益处。这些食物往往具有全包良好的健康状况:含量低,饱和脂肪含量低,纤维,维生素和矿物质高,含有抗氧化剂。石榴也高钾,矿物质可以有助于降低血压。

我用石榴做了2件菜肴–一只鸡肉标记(来自吃井食谱的摩洛哥风格的食谱)和苹果和石榴种子的甜点。鸡肉盘用过石榴汁(我必须通过使用POM精彩果汁补充)和凝灰体的种子和酸味香精爆发。两者都是美味的,我的晚餐客人没有看到空板。

这款特殊水果仅在10月至12月提供,所以为自己尝试,享受石榴的味道和营养。

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