运动员和米色食物 Diet

运动员,特别是女运动员,吃我所说的话“beige food diet.”来自女性距离跑步者的典型召回?燕麦粥,无骨皮肤鸡胸肉,豆奶,酸奶,香蕉,格兰诺拉麦片,小麦面包,花生酱,也许是一些米色甜点,如香草晶片。这些运动员不是素食,但他们害怕红肉…specifically beef.

对于那些不是素食者的运动员(而且我不’真的很看到很多人),我鼓励他们每周几次吃瘦牛肉。许多女性距离跑步者有贫困的铁店,根据膳食补充剂办公室,女运动员和距离跑步者的铁耗尽和缺铁风险最高。铁耗尽的运动员通常具有正常的血红蛋白和血细胞比容水平,但低水平的铁铁或储存铁。他们常常问我的第一件事是服用铁补充剂,但我需要一个“food first”接近并鼓励富含铁的食物,如精益牛肉。 3盎司的瘦牛肉为铁或2.5毫克铁的每日价值提供了14%,而无骨鸡胸肉中只有1.7毫克。牛肉还提供运动员所需的优质蛋白质,锌和维生素B12。牛肉中的铁处于血红素形式,15-35%被吸收,不受其他食物组分的影响;通过比较谷物中发现的非血红素铁,谷物或豆类吸收很差,并且可以受到纤维和植物等食物组分的影响。

我鼓励女运动员了解牛肉的29个精益削减(来自牛肉网站的可下载钱包卡,让您在杂货店购物时轻松选择瘦肉。

http://www.beefitswhatsfordinner.com/leanbeef.aspx

我还解释了碎牛肉可以瘦,但标签信息很棘手(脂肪表示为瘦脂肪的百分比,而80%瘦浓度听起来很好,它可以每份13克脂肪)。选择95%的瘦液赋予牛肉的所有营养效益,每份营养余量只有6克脂肪。而且,相比之下,85%的土耳其有13克脂肪,铁少于瘦牛肉。

我建议在与团队一起旅行和饮食时,他们在牛排屋或牛肉和西兰花的贫民群岛上选择瘦牛肉,在亚洲餐厅作为健康选择,以提供良好的蛋白质,同时提高铁和锌的摄入量。

当运动员询问有关铁补充剂时,我解释了铁是一种促氧化剂,不应该在没有血液检查的情况下以高剂量服用以确定补充剂的需要。在服用铁时要监测很重要,因为它可以在大剂量中有毒而没有适当的监测。另一个加上食物…在吃健康的食物时,不需要血液测试和监测,以滋养身体和燃料肌肉的运动。


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