运动员和米色食物 Diet

运动员，特别是女运动员，吃我所说的话“beige food diet.”来自女性距离跑步者的典型召回？燕麦粥，无骨皮肤鸡胸肉，豆奶，酸奶，香蕉，格兰诺拉麦片，小麦面包，花生酱，也许是一些米色甜点，如香草晶片。这些运动员不是素食，但他们害怕红肉…specifically beef.

对于那些不是素食者的运动员（而且我不’真的很看到很多人），我鼓励他们每周几次吃瘦牛肉。许多女性距离跑步者有贫困的铁店，根据膳食补充剂办公室，女运动员和距离跑步者的铁耗尽和缺铁风险最高。铁耗尽的运动员通常具有正常的血红蛋白和血细胞比容水平，但低水平的铁铁或储存铁。他们常常问我的第一件事是服用铁补充剂，但我需要一个“food first”接近并鼓励富含铁的食物，如精益牛肉。 3盎司的瘦牛肉为铁或2.5毫克铁的每日价值提供了14％，而无骨鸡胸肉中只有1.7毫克。牛肉还提供运动员所需的优质蛋白质，锌和维生素B12。牛肉中的铁处于血红素形式，15-35％被吸收，不受其他食物组分的影响;通过比较谷物中发现的非血红素铁，谷物或豆类吸收很差，并且可以受到纤维和植物等食物组分的影响。

我鼓励女运动员了解牛肉的29个精益削减（来自牛肉网站的可下载钱包卡，让您在杂货店购物时轻松选择瘦肉。

http://www.beefitswhatsfordinner.com/leanbeef.aspx

我还解释了碎牛肉可以瘦，但标签信息很棘手（脂肪表示为瘦脂肪的百分比，而80％瘦浓度听起来很好，它可以每份13克脂肪）。选择95％的瘦液赋予牛肉的所有营养效益，每份营养余量只有6克脂肪。而且，相比之下，85％的土耳其有13克脂肪，铁少于瘦牛肉。

我建议在与团队一起旅行和饮食时，他们在牛排屋或牛肉和西兰花的贫民群岛上选择瘦牛肉，在亚洲餐厅作为健康选择，以提供良好的蛋白质，同时提高铁和锌的摄入量。

当运动员询问有关铁补充剂时，我解释了铁是一种促氧化剂，不应该在没有血液检查的情况下以高剂量服用以确定补充剂的需要。在服用铁时要监测很重要，因为它可以在大剂量中有毒而没有适当的监测。另一个加上食物…在吃健康的食物时，不需要血液测试和监测，以滋养身体和燃料肌肉的运动。