把它加起来

最近,我’一直在一个食物车辙;回到同样的食谱时间和时间。然后,我在美国癌症研究所的夏季问题中阅读了一篇文章(在AICR.ORG下提供的出版物标签科学版)称为癌症保护香料。已知草药和香料已知具有植物化合物,称为植物化学物质类似于水果和蔬菜中的植物化合物。科学家一直在努力解锁植物化学物质的癌症保护作用,他们正在发现某些香料具有有效的抗癌作用;好吧,至少在实验室里。从香料架上吞下汤匙的汤匙汤匙太早,但由于许多原因,学习如何在烹饪中使用这些香料永远不会太早。使用香料可以帮助您更换钠,赋予味道而不脂肪,并将您的口味唤醒到新的口味。

正在研究癌症保护的香料包括各种,肉桂,孜然,姜黄和黑胡椒。大蒜虽然不是香料,但也包括在内,因为我们倾向于使用大蒜作为调味料(除非您试图抵御吸血鬼,而且它变成了服装珠宝。)香料对抗癌症的方式许多和维修DNA的范围,减少炎症,调节激素和改变癌细胞代谢。并非所有香料都具有相同的效果,因此现在是一个很好的想法,包括在您的饮食中包含各种各样的香料。

但是,回到我的食物车辙…如何克服它?这就是来自McCormick的酷炫在线工具进来的地方(我没有与公司的关系,并在美国烹饪学院的演讲中了解了它)。麦考克已经推出“Flavor Print”(从McCormick.com/Flavor打印的McCormick网站访问)基于感官科学的在线工具“reads your palate”发现您的个人风味印刷品。我开始了我喜欢的评级食物;竖起大拇指或拇指下降任务。我从我的样子或不喜欢啤酒花啤酒(喜欢),芝麻菜(如)和pfeffernuse cookie(不喜欢)的一切。在评定一堆食物后,我的风味印刷出现了。事实证明,我’M Cheesey,大蒜和洋葱,以及咖啡和巧克力。接下来,我通过烹饪偏好评定(我’从来没有被油炸,但我喜欢烤架)并去了食谱部分,找到了与我的风味打印的比赛。基于我的口味,我发现了几种令人垂涎的食谱,如慢炖锅意大利牛肉(89%匹配),杏仁和日期Bulgar沙拉配有Sofrito(88%匹配),以及烤鸡和蓝莓意大利面沙拉(88%匹配)。公平警告,这个网上运动会让你饿了!

我认为这个工具可以让我离开我的食物车辙,帮助我在饮食中包含更多的癌症斗争香料。我的80岁岁的婆婆将与我一起度过一段时间,正如许多老年人所做的那样,她抱怨她有点胃口。我认为我们的第一件事’我做的是她的风味印花,然后前往杂货店!

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