作为FNCE的年度食品和营养会议和展览，是世界上最大的食物和营养专业人士以及30多年来参加的活动。每秋天我们聚集在一个不同的城市，该城市有一个足够大的会议中心，以占据城市下降的10,000多个营养师。今年，华盛顿特区是在4天大会上的场地和完美的秋天天气。
有很多晚间接待，良好的食物，饮料，新老朋友，数百名教育课程，烹饪演示和成千上万的参展商。我也参加了一场会前旅游 乔治华盛顿’S Gristmill和酿酒厂, thanks to the 蒸馏精灵委员会 并了解到华盛顿先生于1797年开始制作黑麦威士忌，当时他的苏格兰农场经理知道如何处理多余的谷物，格里斯特米尔和良好的供水。我将更多地写一下酒精以及如何改变我们在未来帖子中代谢酒精的程度如何改变，所以请注意。
我并非所有乐趣和食物，我参加了几个激发了我的教育课程，所以更多的是未来帖子的这些主题。
- 膳食硝酸盐以及它可以做些什么来帮助降低血压
- 分离关于谷氨酸钠（MSG）的神话以及如何在家庭烹饪中使用MSG可以帮助您减少进气量。
- 体重维持的重要性和多余的体脂是脂毒性的。
- 营养补充剂的优缺点随着年龄的增长。
但是，今天我想专注于从展览馆地板，好和古怪的新趋势。
- 对那些与慈善机构配对的参展商来提高认识和金钱，通过设计让我微笑的聪明运动来提高认识和金钱。第一个是一个小捐赠的国家花生委员会给了“花生嫉妒”T恤 花生酱为饥饿 慈善组织。
- 而且，另一个伟大的竞选活动 番茄健康委员会 谁卖“合法化Marinara”T恤。目标是为Movember基金会筹集资金，以支持男人的健康和对前列腺癌的认识。您可以订购衬衫和其他商品 关联。
- 我总是喜欢从国际树坚果委员会看到“坚果”作为参展商......加州杏仁委员会和加州核桃委员会......发出健康的小吃和提供美味食谱。我回家的时候我试过的第一个配方 开心果椰子凝聚的鸡肉招标 这是一个守门员！ （食谱遵循这篇文章）。
- 肠系健康是一种大焦点和新产品，具有益生元，纤维和益生菌......所有的三个健康的肠道所需的，在凯洛格的新谷物中发现， 内心快乐. 这是美味的，我喜欢在消费者询问的产品上偷偷摸摸。
- 一个聪明的方式来展示加工的肉类（他们得到一个糟糕的说唱，但偶尔肉类的人不爱一个好的熟食店？）是 Beefshi， 使用牛肉，如棉絮，康宁牛肉或博洛尼亚的寿司接管。在制作中查看此视频 Beefshi Rueben卷。
- 展览楼层有几个未命中，至少对我来说。植物的“牛奶”热潮与香蕉牛奶有点太远。销售人员告诉我，这对制作香蕉面包很好，我回答说，我用香蕉制作香蕉面包，不需要香蕉牛奶。 （我最喜欢的香蕉面包配方来自 加利福尼亚核桃网站。)
- 然后有蛋白质包装的饼干，我的问题是为什么我们必须将蛋白质包装成一切？如果我想要蛋白质，我赢了’从饼干中得到它。我会传递那个。然后，我最奇怪的谈话与销售发芽面包的人有关...。我问了什么让发芽的面包健康，他说是因为“光合作用期间的肚子里的麸皮群”。说什么？？？？
已经期待明年’在费城会议！
美妙的开心果椰子鳞状鸡（食谱和照片由美妙的开心果提供）
原料
1磅鸡肉招标
1杯美妙的开心果无壳
1/2杯磨碎的巴马干酪
2汤匙切碎的新鲜百里香
2汤匙切碎的新鲜迷迭香
1/2杯椰子粉
1/4茶匙土黑胡椒
2 eggs
将烤箱预热至350度F.在搅拌机或食品加工机中，脉冲开心几次，直到研磨成粗粉末。再次加入帕尔马干酪，百里香，迷迭香和脉冲，直到它被切碎。将混合物转移到板上。
在一个碗里，混合椰子粉和胡椒。在另一个碗里，打败鸡蛋。
将鸡肉招标浸入面粉中并卷涂层。在鸡蛋中蘸鸡，掉多余的。在开心果混合物中滚动并放在烤盘上。用所有的鸡重复。
烘烤20到25分钟，翻转一次半路，直到褐色并煮熟。
服务4.