食物&50后的健身:如何将营养平衡添加到冻结 Meals

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高级HS照片

五十年前,我毕业于俄亥俄州克利夫兰郊区的高中。营养是我所选择的大学专业,在我的高中年鉴照片下,它读到“未来营养师”(而且,我是棒球队的得分手,可能导致了我对体育营养的热爱!)我很高兴获得奖学金Stouffer的,是的,Stouffer的冰冻食品名声。我当时不知道它,但有一个斯托福尔夫人,她在20世纪20年代乘坐一家餐厅。她的饭菜是超级流行的,以便客户要求出卖餐。在餐厅的前部门站立一个冰柜胸部,所以客户可以带回家一个冷冻的烤宽面条或肉饼来喂养他们的家庭。

骗子所以,当雀巢(1973年购买Stouffer)邀请我到俄亥俄州的Solon,以了解更多有关冷冻膳食的信息,从受孕到冷冻案件,加入他们的厨师团队,以体验创意进程。除了与厨师合作以创建用于开发全球风味和还原钠的香料混合物(如下面的钠),我们巡回了创新中心,了解如何开发食谱和测试可扩展性(即,采用自制烤宽面条配方将其扩展为成千上万的)。在厨房中创造的食谱使用了您在家中使用的相同成分,他们只是使用更多的东西!

 

对于许多人来说,“加工”的食物将被避免,但让我们面对它,我们不会回到每餐的日子从划痕煮,也不应该。有很多谈论减少被称为“超级加工”食物的谈话。一个 最近的研究 发现当人们吃了饮食的超加工食物时(热量密集的食物,味道好,并且在我们许多人的味道上吞噬),每天消耗额外的500卡路里。这是一项小型研究,但受到良好的控制,它让我们深入了解肥胖的贡献者之一(注意,我说贡献,不造成)。

Tamar Haspel,写作 华盛顿邮报 ,详细介绍了超级食品的问题,也许食品行业的答案是“更好的加工食品”。改善钠,饱和脂肪,增加蔬菜和全谷物的创新是一个很好的开始,但捕获是......我们必须购买产品。它让我想到了Trix麦片;父母要求自然色而不是霓虹色的谷物掘金,但是当使用天然果实的变化时,颜色并不像聪明一样猜测?谷物销售额下降,父母希望原来的谷物回到过道中!

雀巢 -  My-Plate-E1366123280768所以,把它带回雀巢的访问,我们谈到了他们的计划 平衡你的盘子。 该网站和程序显示了一个繁忙的家庭(或单身谁’T想做饭)可以享用冷冻餐或冷冻披萨,但Entrée可以与侧面和沙拉均衡,以绕过饭菜。当盘子上的其他东西时,部分尺寸可能是适度的。一个新鲜的水果沙拉,绿色沙拉或烤蔬菜,平衡饭菜,为营养摄入量贡献并保持饱满感。

我也以新的尊重冷冻食品来了。我们品尝了几个精益美食主菜,加州披萨厨房,甜蜜的地球和野生景观,可美味和健康。将其中一些产品与糙米一侧配对,一份鹰嘴豆或烤的西兰花或花椰菜,让一顿轻松的家庭餐。

所以,下次下午5点,你没有晚餐计划,很想穿越快餐或快餐餐厅,重新思考你的用餐,然后尝试冷冻食品过道。一些 数据 显示冷冻膳食食用者具有比依赖快速服务膳食的更好的饮食品质。

我用盒子
我,50年后

在我们访问期间,我们被要求带上最喜欢的冷冻餐,并解释为什么我们选择该物品。我不得不向Stouffer太太致敬,并展示一个冰冻的烤宽面条盒。我制作了一个伟大的菠菜烤宽面条,但有时当我有一个大家庭聚会时,我厌倦了烹饪,在他们的最后一天,我在烤箱里弹出一个冰箱烤宽面条......但我总是用巨大的沙拉和一片脆脆的面包平衡板块!

 

披露:我的旅行是为了通过雀巢支付的,俄亥俄州的一日旅行,但我没有被要求或补偿写这篇文章。

 

版权所有©2019 [Christine Rosenbloom]。版权所有。