食物&50后的健身:吃肉或不吃 Meat?

high_pricein_diet_s4_stak.我长大了吃牛肉。肉总是在餐盘的中心,除了在星期五我们经常有鱼棍子。而且,当我说牛肉时,我不是在谈论我鼓励肉类食物吃的瘦牛肉。多汁的肉饼,脂肪汉堡,锅炉和烤牛肉是钉书钉。加入那个,准备好的肉类,如博洛尼亚,热狗,培根和香肠也在繁忙。

几个星期前发表了几篇研究论文,震撼了营养世界。好的,与世界上的其他一切都发生了,可能没有给你的消息过滤,但对于营养师而言,这是一个大的事。基本上,研究发表在 内科的历史 似乎反过十年的旧建议,吃红肉对你的银河游戏下载不好。媒体头条新闻对所有营养科学的怀疑是快速而激烈的对策,并警告我们再次,营养研究人员畅销。

我们不喜欢翻转......它来自政治家或银河游戏下载专业人士。

很多话题都集中在用于进行营养研究的研究方法。这是底线:很难研究人们的营养。易于使用细胞培养物(体外研究)或动物,如小鼠,因为您可以控制细胞或小鼠。与人类,它不是那么容易。 (我一直习惯于告诉我的学生在接受研究结果之前将腿部数量计算在研究科目之前。)如果你想到它,它会有意义。让我们说我要求你完成一份非常长的问卷,问你吃了什么,你在过去的六个月里吃了多少次。我们大多数人都不记得我们昨天吃了什么,更长时间更宽容。要加入混合物,如何准备食物很难回忆......鱼烤,炒,殴打,黑化或冷冻?而且,那部分尺寸呢......你知道如何区分3盎司的5盎司汉堡帕蒂吗?

另一个营养研究的混乱问题是当我们改变饮食习惯时,通常涉及替代。让我们说你用炸玉米饼替代地土耳其。除非地面土耳其是地面土耳其乳房(通常更昂贵),否则瘦牛肉可能有更好的营养简介。

但是,今天,我不想进入吃牛肉的所有论点。许多其他人以清晰和洞察力写在这个话题。有关详细的分析,我喜欢这件从Cara Rosenbloom的多伦多 华盛顿邮报 (无关系,但我们开玩笑,我们是遥远的表兄弟)。

关于营养争议的另一个良好读,包括吃肉,来自 奴隶银河游戏下载, 我最喜欢的每日读之一。

并检查 这个帖子 来自朋友和同事,Keith Ayoob博士,包括对牛肉的环境影响的讨论......提示,它可能低于您的想法。

我想要分享的是选择吃肉的人的提示。而且,它是一种选择。我认为自己是一个灵活性;我每天都不吃肉,当我吃肉时,我会选择瘦肉和小部分。这是一些适合我的提示。

瘦牛肉选择 瘦削减。 根据定义,瘦切割在3.5盎司服务中,贫速10克或更少的总脂肪,小于4.5克饱和脂肪。一种快速了解肉类瘦的方式是寻找名称中的“圆形”或“腰围”。猪肉腰部,地面,圆形或牛腩都是瘦肉。 3盎司(甲板的尺寸)牛肉或猪肉的瘦蛋白质提供约20克优质蛋白质和10种必需的营养素。蛋白质粉的勺子也可以给你20克蛋白质,但没有其他营养素。

Honey-Mustard-and-herb-oven-oven-roast-pork-loin-3瘦猪肉也是一种高品质的肉类。是的,猪肉(肋骨,培根,香肠)有肥胖的切割,但猪排或猪肉腰部是瘦,含有维生素和矿物质的优质蛋白质。

虽然当今市场上有几个基于工厂的汉堡(不可能的汉堡,超越肉),但它们并不是营养优于瘦牛肉汉堡。如果你想选择少的肉,但不要认为它们是最银河游戏下载的选择,请享受它们。

考虑汉堡的牛肉植物混合物。我最喜欢的汉堡之一是将大约2盎司的瘦牛肉混合在一起,大约½杯精细切碎的蘑菇,并为烤架形成馅饼。蘑菇增加了体积和湿润,并在蔬菜的用途中偷偷摸摸。

烤架腹部排排和切片,并使用蔬菜充满了沙拉。

TH. 寻找Deli柜台的银河游戏下载替换。我喜欢野猪的头部pastrami调味土耳其乳房;不是Pastami土耳其,但土耳其用Pastami调味调味,作为Fattier Pastami的替代品。使用土耳其通过添加酸菜,一片瑞士奶酪,在黑麦面包上的浓芥末制作更银河游戏下载的鲁比。 ((我没有连接到野猪的头部肉!)

无论你选择什么,都记得它是良好银河游戏下载的总饮食模式。因此,对于肉类食物,保持部分检查,堆积在蔬菜上,银河游戏下载的谷物和美味的水果,以平衡您的饭菜。

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