如何使饮食指南工作 You

释放的 2020-2025美国人的饮食准则 (DGA)被哈欠的媒体满足。在我的世界里,DGA是一个很大的优产,因为他们代表了对食品和营养科学的全面审查。当我说全面时,我不是在开玩笑;这 科学报告 是835页!

该报告转化为164页报告,然后向公众发布。 (点击这里 对于指导方针。)如果这太筛选过,这里就是一个 关联 到4页的亮点版本。

美国人需要比以往更多的营养指导,但就像政治一样,我们在我们的部落中,不愿意看到大局。从克罗到食肉动物,饮食部落发誓他们的饮食计划是最好的,最健康的,也是不平衡的科学。食物和营养的科学是不断变化的,但批量证据清楚:吃富含水果,蔬菜,全谷物,来自瘦肉或肉类替代品的蛋白质的饮食,例如豆类,坚果和大豆,低脂肪乳制品,健康的脂肪和油脂是健康的基础。

我们的用途对健康产生了深远的影响,这里只有一些统计数据可能会影响我们的饮食习惯:

大约74%的成年人是超重或肥胖。

成年人40至59岁的成年人具有成人任何年龄组的肥胖率最高(43%)

60岁及以上的肥胖率为41%。

心脏病是死亡的主要原因。

大约45%的成年人具有高血压。

近35%的美国成年人有前锋,人们65岁及以上的人

与其他年龄组相比的最高率(48%)。

比男性更多的女性(17%)(5%)具有骨质疏松症。

20%的老年人有肌肉力量降低。

我们大多数人都会为我们的饮食习惯获得失败的成绩。健康的饮食指数是用于评估饮食质量的评分系统。美国人在可能的100中得分59,它转化为f;年龄较大的成年人用66人做得更好,但这仍然是这位教授的成绩书中的D.我们可以提高我们的分数,因为它永远不会太早或从未太晚开始饮食以获得身体健康。

2020 DGA认识到这一点 食物不仅仅是它含有的营养素。可持续的饮食是其中包括我们喜欢的食物,尊重我们的文化传统,并且实惠。这就是为什么DGA在单一营养素上强调膳食模式。无论您遵循素食或地中海计划,请记住:

 “营养物质不会被隔离,食物和饮料也没有单独消耗。相反,它们会随着时间的推移在各种组合中消耗 - 饮食模式。不断发展的证据表明,饮食模式的组成部分可以具有互动,协同和潜在的累积关系,使得它们可以预测整体健康状况和疾病风险,而不是单个食物或营养素。“ (科学报告2020膳食指南咨询委员会。)

DGA首次采用寿命课程方法,提供基于不同生活阶段的特定需求的指导方针。对于年龄较大的成年人(在本报告中定义为60多年),有一些特殊的东西值得关注:

照片信用USDA ARS

改变你的蛋白质来源。 我们已经与专家交谈了 蛋白质的重要​​性 但DGA强调不会将所有鸡蛋放入蛋白质篮中。随着我们进入老年人,蛋白质数量和质量都越来越重要。大约一半的女性和三分之一的男性在71岁以上的男性都没有得到足够的蛋白质。虽然我们非常擅长吃足够的肉类,家禽和鸡蛋,但我们在其他蛋白质来源中脱颖而出:海鲜,乳制品,大豆,豆类,豌豆和扁豆都应该在我们的盘子里做出更频繁的出场。来自这些群体的食物也提供了我们年龄的营养成分: 钙,维生素D,Omega-3脂肪,纤维和维生素B12。

说起 维生素B12,这是另一种关注的营养素。随着年龄的增长,B12的天然或食物染色形式的吸收,因此合成形式是更好的吸收。 (这是一个实例,其中“自然”不如人为形式好。)您会发现B12的合成形式添加到食品中,例如强化早餐谷物。

想想你的饮料。 我们中的许多人不喝足够的液体以保持水合。随着我们的年龄,我们的口渴感觉下降,我们可能会限制液体以避免频繁地进入浴室。 60岁以上的成年人每天喝约2杯水比年轻成年人更少。解决方案?喝更多的水,不要忽略食物中的水:新鲜或罐装水果和蔬菜,汤,咖啡和茶都有助于水合。是的,酒精也是一种流体,但在任何年龄都明智的酒精摄入量是液体。老年人可以更快地感受到酒精的影响,可以与许多处方和反击药物相互作用,并增加事故和伤害的风险。

我鼓励你探索这一点 网站 在您的饮食习惯上进行测验,查找提示表,视频和信息图表,以及一些美味的食谱可以帮助您将其放在一起。

Chris Rosenbloom是一个注册营养师和佐治亚州立大学的营养教授。她的书,食物&50后的健身有助于我们吃得好,进一步,进一步。拜访她 网站 学习更健康的老化。