一个新的七个国家 Study

搬到ancel键,有一个新的七个国家的研究可以在我们吃饭时对我们吃的方式产生全球影响。联合利华食品解决方案,联合利华的食品服务臂,今天发布了“World Menu Report.”他们随机选择了3500人(每个国家500人),每周至少吃一次。七个国家是:

  • 美国
  • 英国
  • 中国
  • 德国
  • 俄罗斯
  • 巴西
  • 火鸡

他们发现的是,世界各地的消费者都希望在他们吃饭时吃什么。消费者想要的三件事?

  • 食物的来源
  • 食物是如何准备的
  • 食物的营养价值

发展中国家的人们更关注的是食品采购和食品安全问题,而不是发达国家,在美国,大约三分之二的食客回答说,营养信息会在出来时欢迎以及他们最想要的是卡路里的信息,脂肪,饱和脂肪,钠和糖。消费者说他们想要一个温柔的推动–不是大锤的方法–营养信息。而且,味道仍然是王子,需要厨师,餐厅运营商和食品服务行业的创新。

在过去的概念中“stealth health”普遍存在,特别是在美国换句话说,做饭健康,但不要’告诉任何人那是健康的,或者他们可能不会吃它。 (我们中有多少人用我们的配偶或儿童使用这种方法?我’M犯有罪。)但是,今天的透明度是新的手表。食客想要健康,透明度和创新。他们希望食物味道好,对他们有好处,他们想了解它。重新制作是厨师和食品服务业的头脑之上,为消费者提供他们想要的东西–良好的品味和身体健康。

世界各地的消费者正在回应当地,可持续,真实的和工匠的食物。但是,挑战是确保这些话有意义,而不仅仅是营销噱头。食客还想了解它们对它们可能对的食物过敏原或成分,包括味精和麸质。

通过本报告,联合利华的食品解决方案希望在食品服务行业内提高认识,了解在我们用完时透明。这是我们都能鼓掌的东西。