令人讨厌的绿色饮料

在最近的奥斯汀之旅我的朋友向我们介绍了她最新的烹饪痴迷,“令人讨厌的绿色饮料。”她最近有一种感染,并患有强烈的抗生素过程,并表示她的身体正在为大剂量的健康水果和蔬菜哭泣。因为很难吃大量的f&v,她尝试了搅拌机。
她使用了2杯生菠菜,2杯红色瑞士·甜菜,1杯西兰花,1杯葡萄柚(四分之一),1/2杯蓝莓,1瓶推进的健身水,液体和一丝甜味。
结果?三杯令人讨厌的绿色饮料,闻起来像新鲜割草的草。虽然一位朋友将其描述为“earthy,”我们都同意她通过稻草喝它的明智。
我分析了饮料,它含有约215卡路里,主要来自碳水化合物(50克),一些蛋白质(7克或约1盎司的肉),含有痕量脂肪(1克)。它在钠(270毫克)中较低,钾(1,000毫克)非常高。它也富含银河游戏下载C(230毫克或3份橙汁中发现的东西)和叶酸(200微克或推荐量的一半)。
饮料真正飙升的是在植物营养素或植物化学物质中,已知可以让我们保持健康和抗击疾病。含有4.5毫克的β-胡萝卜素(关于您将获得的金额,如果您拍摄6到8份F.&v)富含化合物,被认为是F的活性成分&V.它还用叶黄素和玉米黄嘌呤(9毫克)的两种化合物装载,这些化合物可保护我们的眼睛。研究人员认为这些化合物充当天然防晒霜,并对可能损害眼睛的自由基。
而且,令人讨厌的绿色饮料装满了银河游戏下载K,这被认为有助于保持我们的骨骼强大。如果您患上血液稀释的药物(如Coumadin),这种饮料中的银河游戏下载K的量将阻止药物工作。
虽然这种饮料不是每个人(包括我包括),但是挖掘你的搅拌机(我的搅拌机(我的藏在冰箱上方的橱柜里;那个没有人可以到达的人)并拿出自己的健康饮料。我的朋友有能力倾听她的身体,但我们大多数人都不’听,除非我们的身体呼唤巧克力,然后我们听到它的声音响亮而清晰!

没有魔法食物,但也许是魔术饮食 Longevity

人们总是问我是什么“best”食物吃或补充服用健康老化。尽管周围的炒作是最新和最伟大的魔法食品或避孕药(Acai,石榴汁,葡糖胺等),但更好的问题可能是长寿的最佳饮食模式?最近在美国饮食协会(2011年1月)杂志上发表的一篇研究文件,在十年期间寻找超过2,500名成年人的饮食模式。当研究开始时,男女在70和79岁之间。

研究人员确定了饮食模式集群并将其标记为:
1)健康食物群
2)高脂肪乳制品集群
3)肉,油炸食品和酒精簇
4)早餐谷物群
5)精制谷物集群
6)甜食和甜点集群

研究人员发现,在健康食物群中的374人的死亡风险明显降低了死亡率(死亡)的风险。健康的食物聚类包括低脂乳制品(低脂肪酸奶或冷冻酸奶,脱脂剂或1%牛奶)水果(新鲜,罐头或冷冻),蔬菜(虽然不是炸薯条),全谷物,家禽(不是炸鸡) )和鱼和海鲜(再次,不是炸品种)。他们还发现,健康食品集群中的人锻炼得更多,并有更多的非吸烟者。

这项研究中的另外两个有趣的结果;其中一个意外。意外的发现是吃红肉与较高的死亡率无关。这是一个好消息,因为许多老年人避开红肉,认为所有红肉都在脂肪的坏肉。选择瘦肉的红肉和保持部分检查是一种可能在老年人缺乏所需的营养素(锌,铁和银河游戏下载B12)的好方法’s diet.

另一个发现是,那些从健康群中吃食物的人具有更高的血液水平2 B-银河游戏下载(叶酸和B12),有助于降低血液蛋白质的同型半胱氨酸。高含量的同型同型胱氨酸与差的认知功能,痴呆和阿尔茨海默氏症有关’s disease.

所以,这个新的一年,看看你的整个饮食,而不是专注于单一的食物或营养,以获得良好的健康和长寿。而且,不要’忘记像我在布达佩斯散步的那对夫妇这样运动。

钙和银河游戏下载D仍然存在 important!

医学院报告昨天发表,我看了国家新闻网点进行报告陷入困境–那些声音叮咬就可以了’捕获报告的复杂性。 (完整的报告可以在IOM网站上找到 http://www.iom.edu/ )。

该报告的结论是,没有足够的证据来增加银河游戏下载D或钙的推荐摄入量,但远远不言而喻’对于骨骼健康需要这两种关键营养素。大多数人都不’T在他们的饮食中获得这些营养素的推荐量,但报告中丢失了该消息。我不希望任何年龄的女性放弃他们努力从饮食或补充剂中获得钙。我总是推荐食物,还有更多的食物,添加钙–从橙汁到早餐谷物–提供杂货店。最近的一项研究看了在绝经后妇女后的钙进口,发现乳制品是白人女性的钙的第一次来源,但谷物为黑人女性的饮食提供了最多的钙。

唐的老年女性’得到足够的钙应该使用柠檬酸钙补充剂–随着年龄的增长,它们比碳酸钙补充剂更好地吸收。但是,更多的不是’更好,我认为这就是报告试图压力的东西。

报告的争议部分越多,银河游戏下载D;这种营养素对于骨骼健康也至关重要–没有人不同意–但还有声称,这种阳光银河游戏下载也在糖尿病,心脏病,自身免疫疾病和一些癌症中起作用。报告没有发现与银河游戏下载D和其他疾病有强烈的联系并不令人惊讶的是,因为这些研究是新兴的,并且无法结论。科学慢慢地移动,但媒体报道每一小段研究好像每种疾病的治愈一样简单,就像弹出补充一样简单。炒作往往在科学方面往往。

所以,不要’扔掉你的补充剂–确保在饮食中充足,不过量,钙和银河游戏下载D,然后添加补充剂中缺少的内容。请记住,补充剂旨在补充饮食–not replace it.

食物趋势认识到 Aging

我很高兴看到Mintel之一’s 2011 “megatrends”是对人口转移和老化劳动力的认可。

http://www.foodnavigator.com/Financial-Industry/Demographic-shifts-to-determine-food-trends-in-2011-Mintel

今天’S的食品旨在向青年(思考能源饮料),但Mintel预测更多产品将是针对性的“vitality and health”对于那些年龄较大的人。为什么不,鉴于美国年龄45至64岁的美国人数年龄在未来20岁以上达到65岁的美国人数量在过去十年中增加了31%。婴儿潮一代也更有可能是活跃的。健康俱乐部行业表示,成年人55岁以上的成年人包括四分之一的健康俱乐部会员资格。从1998年到2005年,55岁以上的合身健身房–从早年增加33%,而18至34岁的年龄组没有增加。

以下是我希望将食品行业开发和市场到老年人的愿望清单:

  • 半麦面包的半面包(我永远不能完成整个面包和面包刚刚’t freeze well)
  • 含有较低碳水化合物(4%)的运动饮料(4%)没有假糖(年龄较大的成年人在运动饮料制造商提出之前稀释了运动饮料“light”版本,但这些仍然太甜蜜了。这让我想起了俄克拉荷马大学的Randy Eichner博士,奥克拉荷马大学宜于那些鼓励佳得乐为老年人喝酒,并称之为“Later Gator.”)
  • 同时增加钠的产品,同时增加钾;两种营养素对于管理血压都很重要。
  • 酸奶含有更多的钙和银河游戏下载D.在最近的食物会议上,我尝到了很快推出的Yoplait酸奶,它将有50%的钙和银河游戏下载D的每日价值–很好。大多数人都感到惊讶地学习只有几个酸奶品牌有任何银河游戏下载D.和希腊酸奶(我喜欢的人)比常规酸奶更多的蛋白质,但较少的钙,没有银河游戏下载D.

我们可能是“年龄较大,更低,较慢”(由一些主运动员在高级比赛中撑的一位主运动员使用的口号),但我们有财务意味着购买有助于我们保持至关重要和健康的食品。

石榴的乐趣

直到本周末,我只享受了石榴马提尼酒的石榴。当我的妹妹给我带来一个充满邻居石榴的包时,改变了’石榴树。我没有’甚至知道这种水果在格鲁吉亚长大了!我挖出了必不可少的饮食良好的食谱(来自那个伟大的杂志,吃饭的350个食谱)来弄清楚与做什么,食物爱好者’s Companion calls “nature’最劳动密集型的水果。”

水果成熟,载有红宝石红种子和果汁。得到一些果汁花了很多工作(需要六杯果汁需要6个石榴),我几乎没有喝一杯果汁,但是已经收获了数百种种子(证明了这个名字的一部分“grenate” for many-seeded.)

石榴加载在抗氧化剂中–那些有用的化合物,对抗癌症和心脏病等疾病。我们生活的较长越长,氧化的损害可能发生在身体(如旧车上的锈病),所以吃富含抗氧化剂的食物是我们身体上几英里的人的聪明举动。随着研究人员希望的,抗氧化剂补充剂并没有被证明是有效的,因为研究人员希望,但富含抗氧化剂的食物具有许多益处。这些食物往往具有全包良好的健康状况:含量低,饱和脂肪含量低,纤维,银河游戏下载和矿物质高,含有抗氧化剂。石榴也高钾,矿物质可以有助于降低血压。

我用石榴做了2件菜肴–一只鸡肉标记(来自吃井食谱的摩洛哥风格的食谱)和苹果和石榴种子的甜点。鸡肉盘用过石榴汁(我必须通过使用POM精彩果汁补充)和凝灰体的种子和酸味香精爆发。两者都是美味的,我的晚餐客人没有看到空板。

这款特殊水果仅在10月至12月提供,所以为自己尝试,享受石榴的味道和营养。

癌症幸存者和生活方式 Changes

10月是乳腺癌意识月,我本月刚刚达到幸存者地位,通过抗癌5年。美国癌症协会估计,患有1100万癌症幸存者,到2020年,我们将有2000万人。

每一个癌症幸存者都庆祝殴打癌症,但也令其担心它来回来。好消息是简单的生活方式变化可以堆积你的青睐。尝试这5件事来帮助你的癌症回来。

1)每天都活跃。锻炼可以帮助控制你的体重和过量的重量增加雌激素和胰岛素的水平–燃料癌细胞的两个激素。锻炼还与糖尿病,高血压和骨质疏松症等慢性疾病作斗争。

2)每天吃至少5份水果和蔬菜。它比听起来更容易,因为一小杯果汁,早餐谷物上的蓝莓,午餐时的蔬菜包装的沙拉,苹果给你5份健康所需的5份。我最喜欢的快餐饭菜是蔬菜(绿色和红辣椒,西兰花,芦笋,洋葱),橄榄油,并用意大利面条扔了一番,撒上新鲜磨碎的帕尔马干酪。美味和2到3份蔬菜餐。

3)减少或消除加工的肉类–没有更多的博洛尼亚(我在博洛尼亚长大,炸博洛尼亚三明治是我的家人的主食),培根,香肠或加工的午餐肉。

4)获得更多的阳光银河游戏下载–银河游戏下载D.这种营养素呈现为癌症的抗争性银河游戏下载。在开始补充银河游戏下载D丸之前,请您的医生检查银河游戏下载D水平以获得基线。但每天吃银河游戏下载-D丰富的食物,如肥胖的鱼和乳制品加强银河游戏下载D.酸奶是一种热门乳制品的钙和蛋白质,但你知道并非所有的酸奶都有银河游戏下载D吗?把纸箱翻过来,寻找银河游戏下载D和Don’如果您在酸奶中找到零银河游戏下载D,则感到惊讶。例外? Yoplait Yogurt有20%的银河游戏下载D中的每日价值,所以为Yoplait提供。而且,Yoplait也是乳腺癌研究的一个大支持者–他们的拯救盖子竞选福利苏珊G.凯曼为治愈,到目前为止他们今年从今年筹集了超过160万美元’S竞选活动。所以挖你的勺子!

切盐

I’ve heard it before, “I don’使用盐瓶,所以我不’不得不担心盐摄入量。”错误的。我们的饮食中的七十五百分之盐来自食品加工器中添加的盐,因此即使你不行’T触摸盐振动筛,你得到的盐比你意识到更多。

2010年美国人的饮食准则建议减少钠摄入量(盐为40%钠,其余的是矿物氯化物)每天1,500毫克。等于2/3茶匙盐。每天切入1,500毫克的钠摄入量是我们大多数人的静脉任务–特别是如果你吃出去。考虑到2片Pizza Hut至尊披萨有1,780毫克钠和橄榄园’S虾卡皮塞有3,490毫克钠–所以你可以看出为什么每天难以到达推荐的1,500毫克。

许多食品公司正在跳上较低的钠建议,这对我们所有人来说都是好消息。我最喜欢的食品室是罐装豆类–芸豆,黑豆和鹰嘴豆豆都在我的饭菜外观。豆子有一切–蛋白质(远远超过其他蔬菜),纤维,银河游戏下载和矿物质。到目前为止,罐头豆类也有很多钠,但现在有两种还原罐装中的钠钠。一个是使用灌木线’S低钠豆。他们’在罐装豆中切成两半的钠。第二是排水管和冲洗技术。研究人员将这种方法置于测试中,发现排出罐头豆减少36%但排水和漂洗可以将钠减少41%。

所以下次你到达一个多功能罐的豆子,将豆类放入漏勺2分钟后,在自来水下冲洗10秒钟,让豆子排水2分钟,以便轻松减少钠,让您降低钠每天1,500毫克钠。

健康老化

健康老化ISN’t oxymoron。如果你锻炼,你可以更健康,更适合60岁的人–有氧运动(快速行走,慢跑循环等)和体重训练或抵抗运动。虽然我们大多数人知道有氧运动对于身体健康很重要,但由于我们的年龄增长,我们的肌肉可能对身体健康更为重要。它对功能健康尤为重要–也就是说,能够执行我们在年轻时的日常活动,而无需思考它们。像抬起并携带50磅左右的狗粮或到达厨房内阁的顶部的东西,或者保持我们的平衡,而无需担心下降。我们的年龄失去了肌肉质量,研究人员称SARCOPENIA称呼,但可以防止力量训练和饮食。

你不’不得不去健身房训练,虽然这是一个很好的选择。使用阻力带或手重量可以具有与花式健身器材相同的效果–关键是每周做两三次,并用良好品质的蛋白质吃饮食,以促进肌肉力量。这两个人送手。我总是告诉你可以的运动员’将蛋白质推入肌肉,使其变得更大–你必须用力量训练拉。

肌肉的良好饮食是什么?研究表明,每天三次获得高质量的蛋白质。瞄准早餐,午餐和晚餐时的20克蛋白质。整个一天蔓延的蛋白质比一顿饭更好。什么是高质量的蛋白质?来自肉类,鱼类,乳制品,鸡蛋或大豆的蛋白质都是高品质的。在少量超过2杯牛奶或酸奶中发现了20克蛋白质,以及3盎司的肉,鱼类或家禽和3个鸡蛋。坚果也是蛋白质的良好来源,并为富含良好的富含蛋白质的小吃。

我最近在教学30年后退休,我的一位同事说我们花了前30岁的生活获得教育,第二岁30岁为生,如果我们幸运的是未来30年的享受生活和做我们所爱的事情。这里’截至未来30年–now I’LL有时间才能获得钳工并拿起那些重量。

四十ng / ml?这是银河游戏下载D的水平(也称为血清25(OH)D3),但它的意思是什么?银河游戏下载D是最受讨论的营养素和充分理由之一–随着钙,它对于建造和维持健康的骨骼至关重要,但银河游戏下载D也是最令人困惑的银河游戏下载之一。我们可以获得银河游戏下载D三种方式:

  • 通过食物(虽然很少有食物是好的,天然来源)
  • 通过补充剂(尽管它有不同的形式和研究人员’T始终保持在他们关于哪种形式最好的建议)
  • 通过阳光或紫外线从阳光下更精确(但是SPF 8或更大,重云覆盖,肤色,老化,甚至冬季阳光的角度,块银河游戏下载D足够的量)

那么50岁的成年人是什么?

首先,选择含有银河游戏下载D的银河游戏下载D或食品的食物:鲑鱼,鲭鱼,金枪鱼和沙丁鱼是良好的来源,因为脂肪鱼含有这种脂溶性银河游戏下载。蘑菇(他们被暴露在紫外线以使它们良好的来源),牛奶,一些但不是所有的酸奶(阅读标签),许多早餐谷物和橙汁含有银河游戏下载D.最近的一项研究发现,一半的银河游戏下载D摄入量从牛奶中,这是一个良好的开始。

其次,考虑补充;您可能会在多种银河游戏下载中获得一些,最多包含400 IU(IU代表国际单位,用于补充剂中使用的措施)。银河游戏下载D有两种形式–D2和D3和大多数,但不是全部,专家推荐D3形式,因为早期研究表明D3更有效地提高银河游戏下载D血液水平而不是D2。然而,一些研究表明,两种形式都在改善血液水平方面是有效的。

第三,考虑获得一些明智的阳光–每周两次阳光暴露10至15分钟可以改善银河游戏下载D水平。本建议存在争议性是争议,因为每年晒黑的紫外线或晒黑床的紫外线与百万皮肤癌症诊断。

这导致我们回到40 ng / ml血液水平–是好还是坏?根据实验室报告40是一个健康的水平,但是趋向于范围内的不足。国际骨质疏松症期刊中的一个有争议的文章表明,老年人每天需要800至1000 Iu的银河游戏下载D,以达到银河游戏下载D的最大血液水平。

下次你去看医生并血液吸血,请求银河游戏下载D水平–与此同时,从食物中增加你的银河游戏下载D,如果你补充,请查看补充标签以确定您的补充剂提供的银河游戏下载D.

有关更多信息,请查看迈克尔罗克博士’s website http://www.vitamindhealth.org/ 或他的新书,银河游戏下载D溶液。

愈合营养素

在最近爆炸的爆炸空气中淹没了这个国家,包括深南方,我计划写下舒适食品并分享我最喜欢的汤食谱,但后来我骨折,并一直专注于治愈营养。与运动员一起工作多年让我一睹了治疗过程,但我从来不必为自己体验它。

健康的骨骼需要超过钙–制作强大的骨骼需要17种不同的营养素。让’s start with protein–骨骼钥匙构建块。生长和修复需要蛋白质,所以我专注于提供所有必需氨基酸的高质量蛋白质–低脂牛奶,酸奶,鸡蛋,瘦肉,低脂肪奶酪。大豆蛋白是另一种完整的蛋白质来源,豆类,同时没有提供所有22个必需氨基酸,具有最高的蔬菜蛋白质含量。

锌和铜通过建筑胶原蛋白愈合骨骼–伤口愈合的蛋白质基质。海鲜,向日葵种子,坚果,蘑菇和小麦胚芽是这些痕量矿物的所有良好的套管。

通常忽略在愈合过程中的两种银河游戏下载是银河游戏下载A和C.–银河游戏下载A促进骨骼生长和重塑,也需要胶原蛋白形成和骨修复所需的银河游戏下载C.柑橘类食物和深红色和绿色蔬菜和水果提供了银河游戏下载。

好的,我们确实必须识别超级巨发钙,因为骨骼中有99%的钙。我喜欢低脂乳制品,因为它不仅给了我所需的钙,还可以给予银河游戏下载D,蛋白质和银河游戏下载A.饮用钙强化钙和银河游戏下载C的橙汁。多银河游戏下载矿物补充剂’T给你足够的钙,所以每天服用碳酸钙或柠檬酸盐。我更喜欢柠檬酸钙,因为它没有食物很好地吸收。最近2009年美国饮食协会的职位纸张推荐一次不超过500毫克的钙,因此分裂你的剂量。

我完美的骨愈合餐?瘦牛肉fajitas用红色和绿色胡椒,蘑菇。和黑豆和柑橘类水果沙拉的一面。一大杯冷低脂肪牛奶–玛格丽塔人将不得不等到骨愈合后。酒精对骨骼不利。现在,如果我能找到一种营养素,那么用左手可以帮助我键入更快的营养素 …..